허브는 정원을 가꾸거나 식물원 등에서 관상용으로 주로 사용하지만 허브가 가지고 있는 맛과 향 때문에 다양한 방법으로 이용된다. 허브를 이용하는 방법으로는 요리에 사용하거나 허브차로 음용하기도 하고 민간약으로도 이용하기도 한다. 그 외에도 화장품이나 향수 등의 향료로 이용하거나 부케, 화관 테이블 장식 등 꽃꽂이로 이용하기도 한다. 허브의 식용적 이용 허브는 '온대지방에서 자라는 식물로서 음식의 맛과 향을 내는 데 사용하는 초본성 식물'로 정의하는 것처럼 가장 많은 사용을 하는 것이 음식에 사용하는 것이다. 기본적으로를 수프에 맛과 향을 내는데 허브를 사용하는데 주로 사용하는 허브식물로 처빌, 마늘, 레몬밤, 마죠람, 박하, 파슬리, 로즈매리, 바실, 백리향 등 이 있다. 프랑스 고기요리에는 많은 향신료가..